نمک رو داخل آب بریزید و هم بزنید تا حل بشه مرغ رو از وسط به دو قسمت تقسیم کنید بهتره که از جوجه‌هایی با وزن ۸۰۰ تا یک کیلو استفاده کنید و پوستش رو نکنید اون رو داخل آب و نمک قرار بدید روش رو بپوشونید و یک شب داخل یخچال بهش استراحت بدید

مرغ رو بعد از اینکه یک شب داخل یخچال استراحت کرد از آب خارج کنید اون را آبکشی کنید و خوب خشکش کنید و بعد داخل روغن زیاد با شعله تقریباً زیاد خوب سرخ کنید تا طلایی بشه

حالا شعله رو کم بکنید و کره رو اضافه کنید دم کنی بذارید و در ظرف رو ببندید با شعله ملایم یک ساعت و نیم بپزه در اواخر پخت بهش زعفران اضافه بکنید و بعد اون رو با رب انار فراوون سرو کنید